Обуютить ноябрь • Домашний тыквенный сироп для чая или кофе
Исполняем по просьбам аудитории :)
Фишка в тыквенном латте не в тыкве, а в пряностях, конечно. Но тыквень даёт нужный подтон вкусу и аромату, чтобы бац — и атмосферная осень. Мы дома эту штуку пьём до первого снега, помогает поддержать настроение и силы.
→ Что понадобится
• Собственно, тыква, рыжая-бесстыжая. 400 г.
• Сахар, 200 г.
• Вода, стакан (~250 мл)
• Пряности*
*Пряности каждый выбирает под себя. У нас дома смесь такая:
+ имбирь + кардамон + корица + бадьян + чёрный перец + перец душистый + щепотка мускатного ореха + перец пиппали, но можно и без него. Под настроение могу шафрана жахнуть, но редко, у него всё же специфический аромат.
По пропорциям: не на глаз, но на нюх. Пока не понравится запах смолотых и смешанных пряностей.
Я обычно кладу побольше имбиря, он идёт, как основа. Поменьше корицы, иначе она перебьёт остальные запахи. Еще поменьше кардамона. Совсем чуть-чуть бадьяна и перцев.
Максимально близкое к такой смеси я нашла во Вкусвилле, «Смесь пряностей для чая и кофе». Там без мускатного ореха и пиппали, но очень вкусно.
→ Что такой сироп даёт?
Вкус жизни, ребята. Вкус жизни.
Можно говорить о том, что он будет целебный из-за пряностей. Но на деле вы не так много их добавите в сироп, и не так много сиропа мы заливаем в свой кофе, чтобы смесь специй могла выполнить оздоровительную функцию.
Но знаете, что. Меня ужасно утомила «полезная польза». А можно будет просто вкусно? И красиво? И уютно? И прям вот приятно?
Очень хочется что-то просто быть иногда. Без полезной пользы, успешного успеха и эстетичной эстетики. Просто живым.
Это уже — оздоровительно и полезно, и утешает само по себе.
→ Как готовить?
1. Тыкву чистим, режем кубиками, отправляем в духовку на 220 С на 40 минут.
2. Вытаскиваем, снимаем нежную мякоть с корочки и отправляем в блендер. Превращаем в пюре.
3. Перекладываем в любимый ковшик. Добавляем воды и сахара и варим на среднем огне 10 — 15 минут.
4. Добавляем пряности, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем в покое на полчаса. Пусть напитается запахом.
5. Получившуюся густую «карамель» переливаем в стерилизованную банку или бутылку.
Когда завариваем чай или кофе — добавляем по вкусу 1 — 2 ч.л.
Ещё можно смешивать с горячим молоком.
Добавлять в творог или кашу утром.
Намазывать на тосты.
Есть тайком вечером прям из банки.
А можно и не тайком.
Пусть вам будет хорошо и вкусно.
Обняла.
Яна.
